|
|
Roerbakgroenten Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 Chinese kool, 100 g tauge, 1 ui, 1 knoflook, 2 lente-uitjes, 100 g tahoe,
3 eetlepels zonnebloemolie, 4 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel sesamzaad, 75 g zilvervliesrijst, zeezout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de aanwijzing op het pak. Snijd de Chinese kool in repen van 1 centimenter. Wassen en laten uitlekken in een vergiet. Was de lente-uitjes en snijd ze in ringen. Snijd de tahoe in kleine blokjes van 1 centimeter en laat ze uitlekken in een zeef. Droog ze dan goed af met een schone theedoek of met keukenpapier. Rooster de sesamzaadjes op een laag vuur zonder olie tot ze heel licht verkleuren. Zet ze apart. Bak de tahoeblokjes goudbruin in een wok of pan met antiaanbaklaag in 2 eetlepels olie. Laten uitlekken op keukenpapier. Wentel de blokjes daarna door het geroosterde sesamzaad met wat zeezout. Fruit de ui en de knoflook in 1 eetlepel olie en voeg daarna de Chinese kool toe. Roerbak dit geheel gedurende 4 minuten op een hoog vuur. Voeg de sojasaus toe. Op smaak brengen met peper en zout. Daarna de tauge even onder voortdurend omscheppen 1 minuut meebakken.
|
|
|